根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中式漢堡現(xiàn)在的受眾年輕化趨勢顯著，30 歲以下的用戶占比高達 75%。這些年輕人成長于國力強盛時期，文化自信和民族認同感強，對蘊含傳統(tǒng)文化元素的國風餐飲有天然好感，愿意為能展現(xiàn)中國文化魅力、引發(fā)情感共鳴的餐飲產(chǎn)品買單。中式漢堡在產(chǎn)品上創(chuàng)新性地將傳統(tǒng)中式菜肴作為餡料，如塔斯汀的北京烤鴨堡、麻婆豆腐堡，燃熊的菌菇牛肉堡、魚香肉絲堡等，把中國地方特色菜肴與漢堡形式相結合，既滿足了消費者的 “中國胃”，又展現(xiàn)了中華美食魅力，同時還能激發(fā)消費者的文化共鳴。

堡胚創(chuàng)新是中式漢堡的一大特色，主要沿著借鑒傳統(tǒng)中式面點烹飪技藝改良西式漢堡堡胚，以及直接將中式傳統(tǒng)面點如花卷、饅頭等充當堡胚角色兩大方向展開，如塔燃熊中國漢堡的手搟現(xiàn)烤堡胚，制作工藝獨特，口感松軟有韌勁，帶有獨特的芝麻香味，與傳統(tǒng)西式漢堡的面包胚形成差異化。以 “漢堡” 這一國際化形式為載體，創(chuàng)新性融入傳統(tǒng)中式調味和本土特色食材，符合國家政策對民族品牌打造的要求，契合國際飲食文化融合的趨勢，有望成為民族品牌崛起和文化自信的象征，消費者在購買和食用中式漢堡時，能夠產(chǎn)生新鮮感、文化認同以及民族自豪感等情感體驗。

而且中式漢堡的消費場景十分豐富，從早餐到夜宵，從工作日快餐到周末聚餐，漢堡都是便捷、高效、靈活用餐的首選，而中式漢堡憑借其多樣化的口味和形式，能夠更好地滿足不同消費場景下消費者的需求，進一步拓寬了市場空間。