當(dāng)國潮餐飲從“新鮮感”沉淀為“日常感”，中式漢堡不再是偶爾嘗鮮的選項，而是慢慢走進(jìn)三餐——早餐趕時間、午餐要便捷、夜宵解嘴饞時，很多人會自然想起“現(xiàn)搟現(xiàn)烤”的味道。燃熊中國漢堡始終圍繞這一核心，用對品質(zhì)的堅守、對場景的適配，以及對創(chuàng)業(yè)者的透明支持，在中式漢堡賽道上穩(wěn)步前行，既讓食客吃得安心，也為餐飲創(chuàng)業(yè)提供清晰路徑。

一、跟著品類成長，把“現(xiàn)搟現(xiàn)烤”帶到更多地方 中式漢堡的成長速度有目共睹：2019年時，這個品類的門店數(shù)量還不足100家，如今已突破7000家，成了快餐領(lǐng)域里接地氣的分支；抖音上“中式漢堡”相關(guān)分享不斷，越來越多人習(xí)慣了這種“有中式味的漢堡”。 

燃熊從天津起步，跟著這個品類一起成長：目前天津已有40余家門店，北京、河北等地也有門店落地，每一家都沒丟“現(xiàn)搟現(xiàn)烤”的根本。品牌名字里藏著初心——“燃”是對產(chǎn)品的熱忱，堅持不做預(yù)制品，每一個堡胚都要親手搟、現(xiàn)烤；“熊”像國寶熊貓一樣可靠，守住“堡含快樂，價格厚道”的承諾，讓孩子、青年、老人都能輕松接受。 

二、產(chǎn)品：把“熱乎、對味”藏在工藝?yán)?燃熊的產(chǎn)品，沒什么花哨概念，只專注“吃得順口、吃得熱乎”：   

- **堡胚的“手工溫度”**：每天用特制面團做堡胚，要等48小時低溫發(fā)酵——不是為了慢，是讓面筋慢慢舒展，麥香充分出來；之后師傅會把70克面團搟成12厘米的圓餅，確保每一張厚度均勻，再放進(jìn)230℃的烤箱里烤。剛出爐的堡胚，外皮帶著淡淡的焦香，咬開是蓬松的，卻有嚼勁，熱乎的口感能從早餐暖到夜宵。   

- **肉類的“鮮嫩把控”**：雞腿肉是招牌，每天新鮮到店，去骨后要經(jīng)25分鐘真空滾揉——讓肉質(zhì)變松，后面腌料才能入味；再用融合了中式香料的腌料低溫腌6小時，裹粉時反復(fù)按壓，油炸后外皮脆得均勻，里面的肉卻能留住汁水，不會干柴。做成燃辣雞腿堡，香辣味剛好夠勁，不燒胃；板燒雞腿堡調(diào)味溫和，肉香很足，老人孩子都能吃；爆汁牛肉堡選肥瘦合適的牛肉，煎的時候火候把控好，咬開能嘗到肉汁，配著堡胚很搭。   

- **全時段的“靈活搭配”**：30個長期在線的產(chǎn)品，覆蓋了漢堡、炸雞、小吃、飲品和早餐。早上趕時間，“漢堡+熱粥”的組合5分鐘就能取餐；中午想吃飽，雙人套餐里有2個漢堡、2份小吃、2杯飲，夠兩人分享；晚上想少吃點，小份炸雞配杯溫飲剛好。人均18-22元的花費，不用糾結(jié)就能滿足不同時候的需求。 

三、門店：像社區(qū)里的“方便小據(jù)點” 燃熊的門店，不追求“網(wǎng)紅打卡感”，只想著“方便、安心”：   

- **選址跟著生活走**：密集住宅區(qū)樓下、地鐵口旁邊、學(xué)校附近、寫字樓周邊，都是常選的位置——用“查查店”工具分析過人流量和需求，就是為了讓大家通勤、接孩子、買東西時，順道就能吃到熱乎的，不用專門繞路。   

- **透明感讓人放心**：店里是明檔明廚，站在點餐區(qū)就能看到師傅搟堡胚、裝食材的過程，不少家長說“看著做，給孩子吃也踏實”；員工都經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)，不會過分熱情，卻會耐心說“這個堡不辣，適合孩子”“熱飲可以換成常溫的”，像鄰居幫忙一樣自然。   

- **國潮元素不突兀**：暖橘色的墻面、點綴的傳統(tǒng)吉祥圖案、舉著搟面杖的武俠版IP形象，這些設(shè)計不是為了好看，是讓門店看著舒服。連漢堡紙、保溫袋上都印著“現(xiàn)搟現(xiàn)烤才是好漢堡”，慢慢就成了大家記住燃熊的小標(biāo)志。

四、加盟：把“實在”寫進(jìn)每一項支持里 對想做餐飲創(chuàng)業(yè)的人，燃熊不搞模糊承諾，費用和支持都清晰明了：  

 - **支持跟著需求走**：選址時給區(qū)域評估參考，幫著避開人流少、成本高的位置；培訓(xùn)不止教做產(chǎn)品，還會講怎么根據(jù)早高峰排員工班、怎么處理顧客反饋、怎么管庫存不浪費；運營中督導(dǎo)定期巡店，看看出餐速度、食材新鮮度，遇到問題當(dāng)場一起解決；物流能保障原材料按時到，不用自己到處找供應(yīng)商。   

- **模式適配不同規(guī)劃**：想做單店有單店加盟，想多管幾家門店有門店合伙人，想負(fù)責(zé)整個城市有城市合伙人；還按城市等級定區(qū)域保護——一線城市美團配送保護2公里，準(zhǔn)一線和二線1公里，三四五線結(jié)合堂食商圈規(guī)劃，不用擔(dān)心里程太近的競爭。 

如果你也喜歡“現(xiàn)搟現(xiàn)烤”的中式漢堡，不妨找家燃熊嘗嘗；要是你有餐飲創(chuàng)業(yè)的想法，認(rèn)同“把日常美味做好”的理念，燃熊期待和你一起，讓更多人在三餐里，輕松吃到這份實在又對味的漢堡。