當(dāng)國(guó)潮餐飲從趨勢(shì)變成生活里的常見(jiàn)選擇，中式漢堡也慢慢走出“新奇品類(lèi)”的標(biāo)簽，成為很多人早餐、正餐或夜宵的自然之選。燃熊中國(guó)漢堡始終抱著“做現(xiàn)搟現(xiàn)烤的好漢堡”的初心，在產(chǎn)品、門(mén)店與合作服務(wù)上扎實(shí)打磨，既讓消費(fèi)者吃到貼合中式味蕾的熱乎美味，也為想踏入餐飲領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者鋪就可落地的路徑。

一、產(chǎn)品：工藝?yán)锊刂惺娇诟械募?xì)膩

燃熊的漢堡，從里到外都透著對(duì)中式口味的理解，每一步制作都圍繞“吃得舒服”展開(kāi)：  

堡胚從不用預(yù)加工的成品，特制面團(tuán)要經(jīng)過(guò)48小時(shí)冷發(fā)酵，讓面粉的麥香慢慢釋放，面筋也變得更有韌性；之后由師傅手工把70克面團(tuán)搟成12厘米的圓餅，確保厚度均勻，再放進(jìn)230℃的鏈條爐烘烤——出爐時(shí)外皮帶著淺焦的香氣，咬開(kāi)后內(nèi)里蓬松卻不軟爛，還能嚼到淡淡的麥香，和西式漢堡的軟塌口感很不一樣。  

肉類(lèi)的處理也貼合國(guó)人偏好：雞腿肉每天新鮮到店，去骨后用真空滾揉，讓肉質(zhì)變得更嫩，再用中式腌料低溫腌12小時(shí)，裹粉時(shí)反復(fù)按壓，油炸后外皮脆得均勻，里面的肉卻能留住汁水，不會(huì)柴；要是選煎餅果子風(fēng)味堡，搭配三種醬料和果篦，像把煎餅果子裝進(jìn)了漢堡里，熟悉又新鮮。  

30個(gè)長(zhǎng)期在線(xiàn)的產(chǎn)品里，除了漢堡，還有外脆里嫩的粗薯?xiàng)l、帶著奶香的香醇蛋撻，以及冰紅茶、熱豆?jié){等飲品，覆蓋早中晚和夜宵全時(shí)段——早上趕時(shí)間，能選漢堡配熱飲的輕便組合；中午想吃飽，雙人套餐里的漢堡、炸雞、小吃能搭著吃；晚上想吃點(diǎn)輕的，小份漢堡加杯溫飲也剛好，人均18-22元的花費(fèi)，不用糾結(jié)就能輕松選擇。

 二、門(mén)店：像社區(qū)里的親切飲食小站

燃熊的門(mén)店沒(méi)有復(fù)雜的設(shè)計(jì)，卻讓人覺(jué)得舒服親近：  

視覺(jué)上滿(mǎn)是國(guó)潮的溫柔感，主色調(diào)是暖呼呼的橘紅色，墻面畫(huà)著傳統(tǒng)的吉祥圖案，品牌IP形象也很討喜——基礎(chǔ)版圓滾滾的，抱著小漢堡，這些細(xì)節(jié)讓門(mén)店一眼就能被記住。  

店里用的是明檔明廚，站在點(diǎn)餐區(qū)就能看到師傅搟堡胚、配食材的過(guò)程，不用擔(dān)心里面的制作是否干凈；員工都經(jīng)過(guò)統(tǒng)一的崗前培訓(xùn)，點(diǎn)餐時(shí)會(huì)耐心講清楚不同漢堡的口味，比如“燃辣雞腿堡會(huì)有點(diǎn)辣，要是怕辣可以選板燒的”，取餐時(shí)還會(huì)提醒“小心燙，趁熱吃更香”，像鄰居一樣親切。  

選址也多在日常易達(dá)的地方，密集的住宅區(qū)樓下、地鐵口附近、學(xué)校旁邊都能找到，不用繞遠(yuǎn)路，散步或通勤時(shí)就能順道進(jìn)去吃一頓熱乎的，很符合日常飲食的需求。

 三、合作：幫創(chuàng)業(yè)者把店開(kāi)穩(wěn)走順

要是你有餐飲創(chuàng)業(yè)的想法，燃熊的支持都落在實(shí)處，不搞空泛的承諾：  

開(kāi)店前會(huì)幫著做選址分析，用數(shù)據(jù)看區(qū)域的人流和消費(fèi)需求，避免盲目選店；免費(fèi)給全套裝修設(shè)計(jì)方案，包括布局怎么安排、墻面怎么裝、設(shè)備放在哪，都是能直接落地的圖紙；還會(huì)提供核心設(shè)備的清單和采購(gòu)渠道，不用自己到處找靠譜的供應(yīng)商。  

培訓(xùn)在天津的直營(yíng)店進(jìn)行，不是坐著聽(tīng)課，而是跟著師傅親手做——從面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間把控，到雞肉腌制的調(diào)料用量，再到外賣(mài)訂單怎么打包不灑漏，每一步都要實(shí)踐，直到能獨(dú)立做出符合標(biāo)準(zhǔn)的漢堡；運(yùn)營(yíng)上也會(huì)教實(shí)際的方法，比如怎么根據(jù)早高峰調(diào)整員工排班，怎么回應(yīng)顧客說(shuō)“漢堡太咸”的反饋，怎么控制食材不浪費(fèi)，就算沒(méi)做過(guò)餐飲也能慢慢上手。  

開(kāi)店后也不是不管，督導(dǎo)會(huì)定期到店，看看出餐的速度、食材的新鮮度，遇到問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)幫著解決；原材料靠穩(wěn)定的物流送，到點(diǎn)就能收到，不用怕斷貨；線(xiàn)上還會(huì)對(duì)接美團(tuán)、餓了么，幫著策劃小活動(dòng)。要是你想嘗嘗這份帶著麥香的熱乎美味，或者想聊聊創(chuàng)業(yè)的具體想法，都能打服務(wù)熱線(xiàn)400-655-0155，