當(dāng)國潮文化融入餐飲賽道，中式漢堡憑借對傳統(tǒng)風(fēng)味的創(chuàng)新表達，逐漸成為快餐領(lǐng)域的熱門選擇。燃熊中國漢堡深耕這一品類，以“現(xiàn)搟現(xiàn)烤才是好漢堡”為核心主張，在品類增長浪潮中，既為消費者帶來貼合口味的美味，也為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供扎實的合作路徑。

一、品類趨勢：中式漢堡的成長活力

漢堡本身擁有廣泛受眾基礎(chǔ)，孩童、青年、中年、老年群體，都能在多樣口味中找到偏好。隨著國潮興起，“中式漢堡”認知度持續(xù)加深——2019年時，這一品類門店數(shù)量尚不足100家，四年后已突破7000家，成為快餐領(lǐng)域頗具活力的分支。中國餐飲市場規(guī)模約四萬億，其中西式漢堡細分市場達數(shù)千億元，國潮趨勢下，中式漢堡憑借更貼合國人味蕾的設(shè)計，正逐步獲得更多消費者青睞。

二、品牌核心：現(xiàn)搟現(xiàn)烤的中式味道

燃熊對“中式漢堡”的詮釋，藏在每一個產(chǎn)品細節(jié)里：

- 堡胚工藝：拒絕預(yù)制品，采用特制面團經(jīng)48小時低溫發(fā)酵，讓面筋自然舒展；由師傅手工將70g面團搟成12cm圓餅，再以230℃高溫烘烤，成品外皮金黃帶脆，內(nèi)里蓬松有韌性，咬開時能聞到自然麥香。

- 食材處理：雞肉堅持每日新鮮制作，經(jīng)25分鐘真空滾揉使肉質(zhì)更嫩，再用秘制腌料低溫腌制6小時，裹粉后反復(fù)按壓、油炸，形成外酥里嫩的口感；牛肉精選適宜部位，通過火候把控激發(fā)肉香，搭配中式醬料，還原熟悉的家常風(fēng)味。

- 產(chǎn)品矩陣：涵蓋漢堡、炸雞、小吃、飲品及早餐系列，30個長期在線SKU覆蓋全時段需求——早餐的輕便組合、正餐的飽腹套餐、夜宵的小份選擇，人均18-22元的消費區(qū)間，適配不同場景與客群。燃辣雞腿堡、魚香肉絲中國堡等明星產(chǎn)品，搭配粗薯條、香醇蛋撻等小吃，以及冰紅茶、檸檬可樂等飲品，提供多樣選擇。

三、品牌特色：從視覺到服務(wù)的用心打造

在品牌建設(shè)上，燃熊形成清晰的差異化特色：

- 視覺設(shè)計：以國潮風(fēng)格為基調(diào)，門店裝修融入中式元素，品牌IP形象含基礎(chǔ)版與武俠版，兼具親和力與記憶點；從漢堡紙、餐巾紙到保溫袋，包裝上均傳遞“現(xiàn)搟現(xiàn)烤”的核心主張，強化品牌辨識度。

- 運營模式：采用“堂食+外賣”雙渠道模式，線上對接美團、餓了么等平臺，通過數(shù)據(jù)監(jiān)測優(yōu)化出餐節(jié)奏與包裝設(shè)計；線下選址聚焦密集住宅區(qū)、地鐵動線、寫字樓、學(xué)校等流量核心區(qū)，依托“查查店”工具評估區(qū)位潛力，讓門店與目標客群更匹配。

- 服務(wù)細節(jié)：堅持明檔明廚設(shè)計，消費者可直觀看到制作過程；員工經(jīng)統(tǒng)一崗前培訓(xùn)，注重與顧客的互動，傳遞“做顧客朋友”的品牌溫度。

四、合作支持：全周期助力創(chuàng)業(yè)落地

對于有意向加入的創(chuàng)業(yè)者，燃熊提供覆蓋全周期的支持：

- 前期籌備：通過數(shù)據(jù)分析協(xié)助選址評估，免費輸出全套裝修設(shè)計方案（含布局、施工圖），提供核心設(shè)備清單與采購渠道，確保門店形象統(tǒng)一且符合運營需求。

- 技能培訓(xùn)：在天津直營店開展實地教學(xué)，涵蓋產(chǎn)品制作、門店運營、客戶服務(wù)等內(nèi)容，從面團發(fā)酵到外賣運營，幫助創(chuàng)業(yè)者掌握核心技能。

- 后期保障：完善的物流體系確保原材料及時供應(yīng)；督導(dǎo)定期巡店提供QSCA指導(dǎo)，協(xié)助解決經(jīng)營問題；線上運營團隊對接外賣平臺資源，提供活動策劃與數(shù)據(jù)監(jiān)測支持。

- 合作模式：包含單店加盟、門店合伙人、城市合伙人等選擇，適配不同創(chuàng)業(yè)者的資源與規(guī)劃，同時設(shè)置合理的區(qū)域保護政策，保障合作門店的經(jīng)營空間。